Kartoffelpizza „Berner Rösti“ mit Tomaten, Fetakäse und Kräutern gratiniert

für 4 Personen

Zutaten:
Rösti     4 große geschälte Kartoffeln (festkochend)
            Salz, Pfeffer
            Pflanzenöl

Belag    3 Fleischtomaten
            1 mittlere Zwiebel
            100 g Fetakäse    
            Salz, Pfeffer
            Thymian, Oregano frisch (oder getrocknet)

Zubereitung:

• Kartoffeln grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen
• In einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Rösti backen
• Von beiden Seiten ca. 4-5 Min bis sie schön goldgelb sind und dann auf ein Backblech legen
• Für den Belag die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen
• Die Tomaten grob schneiden und dazu geben
• Die Kräuter fein hacken und die Hälfte in den Topf geben
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Solange leicht kochen lassen, bis die Tomaten sich aufgelöst haben und die Flüssigkeit fast verdampft ist, dann etwas abkühlen lassen
• Die Masse auf die Rösti verteilen und glattstreichen
• Den Fetakäse grob reiben und darauf verteilen, die restlichen Kräuter darüberstreuen
• Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Min gratinieren
• Den Rösti ganz oder geviertelt servieren